你所不知道的--台南小吃----

先說兩件不幸之事

首先是~~~

我的相機~~~

已於今天凌晨駕崩

舉國哀悼!!

因此~~

本來今天要去忠烈祠拍的

[眷村美食展~~~ ]

就請各位今.明二日

自行前往!!

再來是~~

先前介紹過的

[巷內飄香數十載~~忠義烤肉!! ]老闆

今早經我親自向其鄰居求證

已於前兩個月

住進安養院

此味已成絕響!!

回到正題

要說的是

上星期連續三天

不停吃喝的實況!!

因為[壹]周刊美食記者門

這次是要來拍些我介紹的店家

安排好後

就前來會合!!

第一個下午

他們已先去吃了幾家

我只有晚上和他們

在[瑞穗]火鍋見面

共同研究美食!!

本來~~

他們都吃[小豪洲]

是我堅持這家好吃

才約來這家!!

還好~~

吃了之後

大家深表贊同!!

因為之前已介紹過此店

[湯鮮醬美~~瑞穗沙茶爐!! ]

就簡單拍了些食材

其中最特別的一碗

是店裡湯頭的關鍵

上好的[扁魚酥]

由老老闆親自招待並解說

倒入湯後~~

成了有史以來

湯頭最濃的一鍋!!

另外特別的一盤

是一家所謂[不能說的店]

所做的[乾炒鱔魚]

過陣子~~

會另文介紹!!

我也拉了老老闆

介紹讓大家認識

且馬上打成一片

猶如多年好友!!

吃飽喝足

雖然彼此意猶味盡

仍先須分開

相約明日再敘

因為~~

我趕著去下一攤

[鯨吞燒]啦!!

簡單點了幾串料裡

依序是~~烤茄子

豬五花

雞腓力

烤雞胗

雞肉丸子

烤雞皮

烤雞肝

以及~~

我失去記憶時

居然還拍得很美

聽說也下肚了的~~~

烤蒜頭!!

本來~~

是只打算先來兩杯[黑生]

漱漱口後

好好品嘗這瓶他們帶來的日本燒酎

節狗~~~~~!!

邊吃邊喝邊聊

我跟老闆說

[部落格有人說你的烤雞翅

是先炸後烤耶]

兩人就笑翻了!!

他家所有東西

都是烤的

沒先炸過

只能怪老闆功夫了得

能烤到像炸的!!

當天的氛圍相當好

只剩我們幾個客人

並請老闆

每半小時出一串就好

讓他能專心烤好食物

可以說是~~

目前為止

我所吃過串燒中的最高水準!!

一開心~~

老闆也拿出一瓶一千八百cc

說是超棒的燒酎

出來共飲!!

也就是這樣

讓我失去了記憶

讓我一大早

該和他們去採訪的行程

通通都放鳥啦!!

所幸~~

我已都先安排好了

也請團購版主米小粒支緣

才沒讓他們的任務[凸鎚]!!

昏睡到晚上

勉強爬起來

到[加味屋]赴約

並當面致歉!!

為使第三天的行程記順利

當晚我滴酒未沾

看著[瑞穗]老老闆帶來的

二瓶十五年[約翰走路]

[舞弄]老闆及山寨主準備的

三公升甕裝金門高梁

都是上等貨

我卻連聞都不敢聞!!

這~~~~

竟成為隔天一早

[沙卡里巴]的頭條

~~~[叫哥竟然沒喝]~~~

還好多人來問咧!!!!

那晚的[加味屋]

意外熱鬧

本來應該只有我們這桌

又多了一桌說是[背包客]的朋友

也成了有史

第一桌分享到私房菜的客人!!

菜色如下~~

炒青菜

烤豬肉串

滑蛋蝦仁

滷軟骨

魯豬腱

烤雞腿

炒鹹豬肉

炒芹菜魷魚

炒蛤仔

紅燒魚

某記者小姐贊助

我所推鑒的[砂鍋鴨]

及[蝦棗]

[這幾天會另外介紹]

[舞弄]老闆贊助的

[麻辣什錦鍋]

以及不知其名之烤物

團購版主贊助

法國人做的[香蕉蛋糕]

其實還有菜沒出

是大家都吃撐了

也渡過一個歡樂的夜!!

睡飽了吃

現在吃飽了

當然再睡了!!

約好了~~

隔天一早八點

我們又要去

吃吃喝喝啦!!

~~~~~~~~~待續!!

去年回顧: