你所不知道的--台南小吃----

那日路過文南路

發現開了家新店

說是賣[桂林米粉]來著!!

這[桂林米粉]

到底是個啥樣樣

還真沒吃過

當然非得來嚐嚐

才不會被人笑!!

老板娘是個新移民

自廣西桂林嫁來已五年多

憑著在家鄉也是開店做吃的手藝

也開起懷念的故鄉味!!

先了解了一下

這與台灣米粉不同的桂林米粉

分為兩種

一是類似我們小卷米粉

及台北米粉湯用的[粗粉]

二是類似台灣的[粿仔]

客家的[板條]

越南的[河粉]之類的

寬板條狀的稱之為[切粉]!!

就各點一份來吃吃

以當地的[乾式]做法

配上自製的[脆皮火肉]

兩種[叉燒肉]

以及[紅糟肉]

四種肉片搭配[酸豆][花生米]

及獨家醬汁而成!!

店家還貼心提供免費的[大骨湯]

還可加[辣酸菜]

滋味很特別!!

先吃一口粗[米粉]

還跟我們的[小卷米粉]很類似

但較為Q彈

相當滑順!!

搭上所有配料一起吃

花生米的脆與香

叉燒的軟嫩

火肉的脆彈

酸豆的酸甘

清爽的醬汁

米粉的清香

好一碗適合夏天

完全不油膩

冷掉也好吃的[粉]!!

愛吃辣的

愛吃酸的

加點辣油醋

又有另一種風味!!

再吃第二種切粉]

入口真的好想[粿仔]

但較為軟嫩

舌頭一壓便滑入喉嚨

適合牙口不好

及懶得咀嚼的人吃吃!!

因為好奇

老闆娘大方的請了各式餃子

讓我嚐嚐

還本以為應該是一般般

一入口才知~~~~~~!!

我的媽媽咪呀呀傑克珍妮佛

還真他奶奶的女兒的好吃呢呢!!

先說我比較不愛的高麗菜

還真的沒太大驚奇!!

只對Q彈的皮

留下好印象!!

吃到第二種[牛肉]

眼睛就亮了!!

這種價位能讓你吃到牛肉

調味還如何協調

也沒太多肥肉

真的很不簡單!!

再吃最後一種

也是我最愛的[韭菜]

真想起力[安可]!!

不同一般[韭菜餃]還帶[生味]

這味較接近[韭菜盒]

彷彿還藏著蛋香

驚訝不已!!

嚐到這樣的好滋味

讓我對這家店更不敢小看

尚未推出的[極品鮮肉米粉]

[五香滷菜米粉]

有著更大的期待!!

喜愛異鄉風味

喜愛清淡口味

喜愛吃餃子的米粉的粿條的

都很適合來嚐嚐

這來自廣西~~

那個山水超美的[桂林風味]!!

桂林米粉

台南市文南路278號

早10:30至晚20:30

0926721606

歷史回顧: