是老了嗎

還是心境轉變了??

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最近~~

總愛特別尋找

久未嚐過

那單純~

久遠的古早味!!

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這攤已四十年歷史的烤玉米

仍保留著最早烤玉米的方式

以生玉米慢烤而成

先在家中預烤後

再推到營業地點

等客人購買時

邊烤邊涮上醬料完成!!

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有別於市區那幾家名店

是先以石頭悶熟後

再涮上複雜厚重的醬料

這家的醬料

以蒜味豬油為基調

再加點沙茶醬提味

這樣的古味

單純多了

也較能體驗食物的原味!!

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寒風中

站在攤旁

看著木炭的火

便有一股暖意!!

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看著老阿嬤歷經風霜的手

認真的轉動著玉米

刷上醬料的專注

期待著快快入嘴的美味

彷彿也回到腰鬼囝仔流口水的歲月

那久違的純真!!

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就近找個綠地

品嚐著久未重逢的熟悉味

我們的味覺

都已受到太多的污染

有時候~~

食材真正的原味

反而變得陌生!!

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在這調味科技發達的年代

很多新口味往往是曇花一現

到最後~~

不是又被更新的口味取代

就是慢慢被人淡忘而淘汰!!

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到最後~~

人門會發現

那最初的原始味道

才會恆遠綿長!!

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古早味烤玉米

台南市青年路前鋒路口

[台灣煙酒公司前]

14:00至晚22:00

 

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