前陣子

在KITT介紹國華街鍋燒意麵店時

提到了當初一起營業的燒肉飯

被她形容是目前為止醬汁最棒的

才又想起這家店

 

招牌

 

以前這家無名的燒肉飯

就等於是燒肉飯的代名詞

[憲改名為~~台南燒肉飯]

因為

台南第一個賣燒肉飯的就是她

 

外觀

 

後來

可能因為那條路不好進去

也不好停車

加上路口又開了家[永樂燒肉飯]

所以

消失了一陣子

不知去向

 

不知何時.在舊址的採訪相片

 

好巧不巧

上星期

剛好在附近繞了老半天

想找個新東西吃

遍尋不著後

就只好來這家試試看

 

有油花的燒肉片

 

以前就看過她的招牌啦

以為又是一般那種聯鎖店

興趣缺缺

而且

她又寫著國華街三十年老店

心想:國華街何時有賣燒肉飯啊

可能是亂寫的

 

前幾天的便當

 

進去點餐後

一打開裝燒肉的鍋蓋時

一陣炭香味蔓延開來

加上很熟悉的醬料味耶

心中愣了一下

還是想不起來

 

今晚的便當

 

回家後

吃了第一口肉

腦子就通了

~~~~這不是以前宮後街[現改為國華街]

那家消失很久的燒肉飯嗎

可是

肉不太一樣[那天的肉是純瘦的肉片]

但醬汁味沒錯啊

一直不解

 

好吃的燒肉

 

過兩天

又去問了清楚

也才又看到熟悉的

帶油花的肉片啦

沒錯了

眾人尋覓已久的燒肉飯

又重現江湖了

 

滷蛋很入味.不是只有外表的顏色喔

 

經過幾次的口味在確認

及通過考驗後

今晚

帶了像機去拍照

要正式介紹給大家了

 

價目表

 

或許很多人不知道

真正水仙宮燒肉飯是這家

很多人以為是路口的永樂燒肉飯

這家以前跟鍋燒麵合作的店面

現在也開了一家

都被混淆了

 

名片

 

這家店在民國六十六年就開始營業了

由於沒有店名

大家都稱水仙宮燒肉飯

只賣早上跟中午

加上停車及進出不方便

再約八十四.五年吧

永樂燒肉開幕後

很多人都跑錯了

然後

也不知何時

不知什麼原因

這家店也不見了

 

地圖

 

今晚

剛好有遇到以前的老闆娘之一

我就問她

是不是我說的那些原因

她說這不是主因啦

有一些她不便明說的原因

所以也不再追問了

 

反正

只要這懷念的味道回來就好了

 

當初營業狀況[今晚我就是遇到最左邊穿黑底方塊的老闆娘之一][勿盜用]

 

~~~

她家的燒肉到底好在哪?

醬汁不過鹹不過甜

肉有厚度又帶油花

[不像現在很多店

都用薄薄的瘦肉片

好像肉乾一樣

又柴又歰]

 

還有最重要的~~~炭烤

這可比瓦斯烤得差多了

帶有炭香味外

肉也保有水分

[當然

這功夫也比較難]

兩者一比較

勝負立出

 

內文之一[初登出.勿盜用]

 

由於

她現在的地點不是很好

也沒特意的廣告行銷

在結束舊址生意後

休息了一陣

搬到現址已兩年多了

看來生意並不太好

 

所以

希望今天介紹後

有懷念她的老朋友在去回味

新朋友去試試傳說中的燒肉

不要讓好味道被埋沒了

 

內文之二[初登出.勿盜用]

 

也一併附上我手上的資料給大家參考

~~~~可不是亂吹的

 

八十三年出版之刊物[初登出.勿盜用]

 

 

 

台南燒肉飯

台南市成功路632號

早11點至晚8點[星期天休]

3500101可外送

 

 

KITT鍋燒麵: 

 http://tw.myblog.yahoo.com/kitt9968/article?mid=5209&prev=5244&next=5178 

 

 

 

 

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