端午節晚上

天~~~

有點涼!!

本來想去吃火鍋

麻煩人說

很想吃[發哥]的排骨飯!!

想說~~

我也沒吃過他家

就去試試看!!

到了現場

還真是擠滿人

連位子都要用搶的

真的這麼好吃!!

照例

先拍照再說!!

看看他家的產品

還真不少咧~~

先來說我們吃的東西吧!!

先是我點的[腿庫飯]

看起來油油亮亮

想說那個皮一定很Q

沒想到

才一入口

就當場吐掉

臉都綠啦!!!

長那麼大

也沒吃過

能把豬皮煮成比牛皮硬的

這家廚師

你也太厲害啦

要不要收徒弟啊???

就是炸太久啦

水分都不見了

還好

油溫不高

皮都沒起泡或燒焦

還算功夫不錯!!

瘦肉部分還及格

不會太柴!!

酸菜及白飯

也算可以啦!!

麻煩人的[排骨飯]

就是先炸後魯的做法

整體也還不錯

只是稍微鹹了些

[正記]一小步!!

小菜的荷包蛋

這個再煎不好

廚師也不用來啦!!

白菜魯就很有水準

調味都很平衡

味濃汁美!!

[粉腸湯]台南比較少人賣

北部就很多

也是一個南北差異的現象!!

很久沒吃到啦

還不致讓人失望!!

印象比較深刻的

反而是免費的[小魚辣椒]

辣度夠

也不會鹹到無法入口

還算有誠意!!

說起來~~

這家就是把傳統的小吃店

換成現代化速食業的經營模式

在環境服務管理上

皆有一定的水準

難怪生意一直不錯

愈開愈多家!!

至於口味

就很一般

沒啥特別吸引人的

價格則稍稍偏高!!

唯一讓我最不滿的

就是~~~餐具!!

可能是為了提高水準

餐具多使用陶瓷器

~~本是好事!!

可是~~~~

這種經營模式

員工素質水準不齊

對於餐具的保護

也不會太在意!!

盤子有缺角

還能忍受

飯碗有缺角

那可不得了!!

以碗就口

是標準的吃飯動作

有了缺口

衛生不說

萬一割傷了嘴

這筆帳就難算了!!

從小

我們家就很要求這個

碗盤有缺角

一定丟掉!!

不只是吃的人有危險

洗的人也有危險

更是細菌寄生滋長的好環境!!

所以~~

一家有水準的店

一定都很注意這些小細節

寧可採用[美耐皿]的器具

也別用個缺角的陶瓷器!!

那麼~~

這家店整體說來

到底是如何阿!!

怎能說~~~

是個填飽肚子的地方啦!!

 

 

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