說起這次的試吃
有點懸疑~
先是接到廠商的邀請
正在考慮中
又收到無嘴貓的通知
說是已經代我接受了
那~~~就吃吧!!
因為廠商送了一大盒
共十二顆
四種口味
就把其中八顆
轉給捲髮人及深藍
讓她們也參與試吃!!
先簡單說一下
這家產品
也跳脫傳統做法
跟上潮流
以[海藻抽出物]
來當凝結劑!!
目前市面上
大部分的奶酪.果凍
及非傳統之仙草.愛玉凍
甚至於豆花.....
也都採用這種凝劑
比起傳統的吉利丁.吉利T.明膠等...
動物性凝劑
來得更健康環保!!
先來說[原味奶酪]
所謂原味
當然就是鮮奶口味
入口並未感覺濃郁的奶味
但就是吃得出是鮮奶的味道
矛盾嗎???
不~~
真正鮮奶的奶味
也並不濃郁
要靠奶油及糖分
或濃縮再製的奶水
才會有濃郁的香味
這家產品顯然
就是實實在在
未添加太多的副料
只以鮮奶來扎實的來完成!!
因此~~
剛入口
會覺得沒啥味道
等到在口腔中慢慢滲開後
整個奶香就出來了!!
[咖啡]口味很難得的
竟是我最愛的口味
微焦.微苦的咖啡香
一嚐就知道不是一般
咖啡粉或香精
而是真正咖啡豆所研磨出來的!!
所幸~~
糖分也不多
但~可惜
太壓過奶味
咖啡反而成了主角!!
黑糖口味
也有點可惜
該有的黑糖香
淡了一點
跟前面的咖啡口味
表現相差甚遠!!
[巧克力]口味
倒讓我會心一笑
是許久未曾喝過的
[阿華田]嗎???
哈~~還真有那麼個味
也就是說
巧克力的味道
還是不夠突顯!!
整體而言
這家產品
都屬清淡口味
不會過甜
也無添加香精之類的!!
不過~~
既然強調是使用
牧場新鮮的牛奶
就應該好好發揮出來
將奶的香位再提升
並搭配更適合的口味
能使兩種風味
不互相牽制
還更彼此加分!!
廠商願意提供試吃
表示有一定的企圖心
在台南同類產品
激烈的競爭下
似乎應該要拋棄
傳統的經營模式
找個好地點
做個旗艦店
是個提高能見度的
最快方式
當然~~
網路通路也是方法
要如何殺出一條血路
這就要靠經營者的智慧了!!
喜歡奶酪的朋友
想嚐試新口味的話
有機會不妨試試看
這家~~
口味相當內斂的產品!!
牧語鮮奶酪
台南市大勇街47號
2215855
店家網址: http://www.ihergo.com/store/milkywhisper/product/no234253 http://blog.yam.com/milkywhisper/article/9315908
本次試吃其他格友:
http://tw.myblog.yahoo.com/kitt9968/article?mid=29954&next=29926&l=a&fid=70
http://tw.myblog.yahoo.com/misswindchen-sunflower/article?mid=17196&prev=17229&next=17150
http://hn86652278.pixnet.net/blog/post/24013626
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!7Oh2_VaXHRj_RtjksEd2/article?mid=18787&prev=18843&next=18740
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