自從二三十年前

中正路那家[老大房]關門後

在台南~~~

就很少吃到夠水準的[鹹水鴨]!!

以前還會去左營

海軍基地前那條小路上

兩家都說自己是老店的小店裡買

現在很少機會會經過

也就很久沒吃到啦!!

年初~~

[善心人士]

買了有名的[屏東侯家]

是還不錯啦

但總覺得缺少了什麼味

說不上來!!

之前~~

有看過電視介紹

也是在左營眷村裡

一家老字號的鹹水鴨

說是多好吃又多美味云云!!

但聽說要一大早去排隊

每天限量供應

看來~~

也是跟我無緣!!

前陣子

格友[布丁]剛好有寫到

讓我口水都流出來

本來想參加團購的

台南卻沒開團

又失望了!!

存好心說好話

就真的會有好運啦~~

一個剛認識不久

且生活在不同城市的格友

他居然就親自送來了

真是感動得邊哭邊放屁

太激動是也!!

打開盒子一看

肉跟皮就很漂亮

絕對是多汁又嫩

附上的鴨汁

雖然浮一層油

冰凍後

拿掉就好

那是美味關鍵!!

先來看沒加醬汁前

其細皮嫩肉樣

猜想這鴨年齡應該不大

應該是有特別挑選過!!

嚐了一小塊原味

果真又嫩又多汁

功夫實在不簡單

要能讓鴨肉熟透

又不會變柴

真的很不好控制!!

再加醬汁前

也是先嚐一口鹹度

才決定加多少

[你要用沾的也行]!!

淋上汁後

整個光澤就出來了

閃閃動人

看了胃口就開了!!

這汁當然鹹

但又不死鹹

還有微微中藥桂花香

更加稱出鴨肉香味

整體搭配出超級美味

可能是我到目前為止

吃過最好吃的[鹹水鴨]!!

原本以為

不知哪年哪月才吃得到的美味

就這樣神奇的出現眼前

真是謝謝這個[善心人士]

你會嫁好ㄤ生好子的!!

~~

拜科技所賜

現在這家店也有人開團

好像在[大合購]

想吃的朋友

自己搜尋看看

有機會

一定要吃吃這超級美味!!

 

蘇家鹹水鴨

高雄市左營區崇實里11722

08:3013:00

下午15:0018:00

07~5821007

 

去年回顧:

舊東門城邊美味再現----慶發當歸鴨

 

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