這幾個月
因都在安平拍照
晚餐時刻
就近在附近進食
[ㄚ翔]家~~
就成了最常去的地方啦!!
吃了他家二十多年
除了乾麵還是乾麵
最近才知道有那麼多好吃的
一起來看!!
因為常吃麵
有時會想換吃飯
看到他家有[燴飯]
正好是我愛吃
又少人賣的
當然就吃吃看!!
以肉絲.花枝.蝦仁..
紅蘿蔔.高麗菜.木耳..等....
燴製而成的燴飯
基本材料與炒飯一樣
只是一濕一乾
就看你愛那種口感!!
吃他家的東西
我一定都會再加醋和辣椒
不管他有沒有幫我炒辣!!
一來是再增加點香氣
二來~~
當然是自己固定的口味啦!!
當初[巷子口]
是單純只賣麵食
並無[炒]的東西
直至[ㄚ翔]長大後
才由他掌廚
加入炒飯炒米粉之類的
所以~~~
他最自豪的
就是他的[炒飯]!!
可惜~~
我不愛吃[炒飯]
以前就沒吃過
這次才勉強吃了這盤!!
是有比一般的好吃啦
但~~
我還是不會點
就不喜歡[炒飯]咩!!
這[炒米粉]說來故事就精彩!!
是有格友跟我說
他家的[炒米粉]超好吃
我才好奇試試看
狗然~~~
超好吃!!
後來~~
他老婆才跟我說了個秘密
當初她吃到阿翔炒的米粉
就驚為天人
此物應是只有天上有!!
頓時~~~
天雷勾動地火
一發不可收拾
就這樣~~那樣~~
[愛的炒米粉]
讓兩人送成一堆
成為米粉界的傳奇!!
這道米粉
我大大推薦
很有古早媽媽味
讚!!
有天開玩笑說
[阿~~炒麵炒米粉都吃過了
不就要來炒冬粉]
挖哩咧~~
他家還真的有耶
都不寫出來
是怕大家吃喔喔!!
本來我就超愛吃冬粉
但是炒冬粉
也很少人賣
都只能一早
到素食攤過過癮!!
這道我也超推
基本味道也跟炒米粉差不多
只多了些滑潤感
尤其適合牙齒不好的
老少皆宜!!
[炒麵]是給了我一個驚奇
原本還以為是油麵
後來才知道
也是用陽春麵條
當然要吃阿!!
後來~~
反而吃[炒麵]多一點
[乾麵]少一點
各有各的味
麵條都好吃
也都推薦!!
久未回味的[肉燥飯]
配上我自調的[麻辣豬耳朵]
也是一種特殊的搭配!!
他家的肉燥
跟[魯肉昌]有點類似
也就是跟一般
大塊肉的台南肉燥不同
原本是加在他家出名的麵裡
後來才發展出加在飯裡!!
這[亂調麻辣豬耳朵]
本來是要[阿翔]
他說調味料不齊
豬耳朵煮法也不一樣
沒辦法!!
那~~我就自己來
當然是失敗
反正有辣有酸就好了
我胃口很好
很好養的!!
這樣當然吃不飽
再來十個水餃
才勉強有個六七分飽!!
他家的水餃
我也特愛吃
有我家特製水餃的味道
就是愛那個韭菜味!!
如果你不敢或不愛吃韭菜
來他家~~
就無法吃到水餃的美味啦
單一口味
沒得選!!
因為夠熟
除了上述的美食外
也常吃到他們自己吃的菜餚
彷彿是自家人一般
阿翔手藝還真不錯!!
從剛開始吃他家東西時
最早就先被他媽媽驚訝!!
當時我吃一碗大碗麵都不夠飽
他媽媽就讓我吃兩碗小碗的
還邊煮邊搖頭
[那有人那麼會吃]!!
現在也是~~
上面拍的
都是大份的[加十元]
我也嫌不夠
說是要再多一半或一份
才不會每次吃完就餓了
也被他們一直笑!!
他老婆還偷偷跟我說
阿翔有跟她說
我~~超會吃
超丟臉的!!
會吃~~
不是罪過
我~~~
只是
胃~~比較大
消化~~比較好!!
唉~~
注定都要被商家笑
這是宿命!!
有機會來吃吃看
這家~~
傳說中的[巷子口]吧!!
[更新補充]
據老闆夫婦說
他家還能煮[大滷麵]
[蕃茄醬炒飯][炒科學泡麵]
[炒台南炸意麵]等等.....
想吃啥就去考他吧!!
商家資訊請看:
就是這個味---ㄚ翔滷味[原巷子口]
去年回顧:
風雨中的救命糧食~~脆皮抓餅!!
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