這家店~~

不趕快發

我怕馬上又有變化了!!

這個月的一號

剛吃完新興路的虱目魚

還是有點餓

要往市區中

再吃點別的!!

 

從夏林路經過

看到一家沒看過的小攤

寫著[山東千層大餅]

就好奇看看到底是啥!!

老闆要我等十五分

哪有那個時間阿

我一秒鐘可是好幾分錢上下的

可寶貴著呢

那就再見吧!!

 

隔兩天又是去吃完魚湯

又是沒吃飽

同樣又要來市區中吃別的

同樣又經過此地

這回~~

就來等吧!!

邊等邊看老闆現場

以手工揉製

相當辛苦

還得分神顧好爐子

一人包辦全場!!

 

邊等邊聊

才知道他不是眷村的人

是跟老師傅習來的

十一月一日

我遇到他的那天

才剛開幕!!

 

因為才剛營業

也不知道會不會被趕

一切都是未知數

只能走一步算一步!!

 

終於等到成品

看起來不起眼

吃第一口

[曹麗瑪的筆]

就差點罵出口

怎麼這麼好吃阿阿!!

外皮香酥

內裡有咬勁還保有水份

不會乾澀難咬

最重要

還有一股

前所未聞的香氣

帶點類似無酒精的酒香

許是自然發酵的麵香

遇熱所散發出來的!!

雖然說是千層

倒沒太多著墨

這樣也好

一層麵來一層油

還是別太多層吧!!

 

後來要去拍照時

因考慮到這是路邊攤

怕會引起有關單位的關注

就不拍攤子了!!

只能拍個正在煎烙中的餅

與一般圓形的山東大餅

是完全不同的

竟是四方形

沒見過吧!!

也因是半煎半烙

油份並不多

吃來很爽口!!

一整份大餅能以[米字形]切成八份

再切成數小塊

我這份只切成兩塊

為了好拍照用!!

這樣一份四十元

我只吃了小塊的就飽了

兩個人吃剛剛好!!

我是建議老闆

改成下午賣

早上大家都趕著上班

沒時間等阿!!

 

我真的沒吃過這麼好吃的大餅

不管他叫啥名稱

愛吃餅類的你

一定不能錯過

且要及時!!

地點在夏林路

水萍塭公園對面

建安宮前路邊

約早上七點開始

到約十點左右!!

 

要買這家餅

最好是提早去

要有能等個十幾分鐘的準備!!

 

[昨早前往

仍是早晨營業

現生意大好

連要跟老闆說話都沒時間!!

不過~~

味道有點變

那微微的酒香味已未聞

不知何因!!

木前除了此地

星期天尚有在崇誨[偉]市場營業

也多加了素食的甜餅

有花生紅豆鳳梨三種口味!!

買了紅豆跟鳳梨

一吃便知是買現成的餡料

整體並不算太好吃!!]

 

2010.03.21更新:

目前此攤

星期一三五日~~崇誨市場

二~~崇德市場

四~~安平市場

六~~原址

電話:0986376174張先生

 

小燒餅也無賣

每份漲了十元~~變五十元一份

 

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