這家店~~
不趕快發
我怕馬上又有變化了!!
這個月的一號
剛吃完新興路的虱目魚
還是有點餓
要往市區中
再吃點別的!!
從夏林路經過
看到一家沒看過的小攤
寫著[山東千層大餅]
就好奇看看到底是啥!!
老闆要我等十五分
哪有那個時間阿
我一秒鐘可是好幾分錢上下的
可寶貴著呢
那就再見吧!!
隔兩天又是去吃完魚湯
又是沒吃飽
同樣又要來市區中吃別的
同樣又經過此地
這回~~
就來等吧!!
邊等邊看老闆現場
以手工揉製
相當辛苦
還得分神顧好爐子
一人包辦全場!!
邊等邊聊
才知道他不是眷村的人
是跟老師傅習來的
十一月一日
我遇到他的那天
才剛開幕!!
因為才剛營業
也不知道會不會被趕
一切都是未知數
只能走一步算一步!!
終於等到成品
看起來不起眼
吃第一口
[曹麗瑪的筆]
就差點罵出口
怎麼這麼好吃阿阿!!
外皮香酥
內裡有咬勁還保有水份
不會乾澀難咬
最重要
還有一股
前所未聞的香氣
帶點類似無酒精的酒香
許是自然發酵的麵香
遇熱所散發出來的!!
雖然說是千層
倒沒太多著墨
這樣也好
一層麵來一層油
還是別太多層吧!!
後來要去拍照時
因考慮到這是路邊攤
怕會引起有關單位的關注
就不拍攤子了!!
只能拍個正在煎烙中的餅
與一般圓形的山東大餅
是完全不同的
竟是四方形
沒見過吧!!
也因是半煎半烙
油份並不多
吃來很爽口!!
一整份大餅能以[米字形]切成八份
再切成數小塊
我這份只切成兩塊
為了好拍照用!!
這樣一份四十元
我只吃了小塊的就飽了
兩個人吃剛剛好!!
我是建議老闆
改成下午賣
早上大家都趕著上班
沒時間等阿!!
我真的沒吃過這麼好吃的大餅
不管他叫啥名稱
愛吃餅類的你
一定不能錯過
且要及時!!
地點在夏林路
水萍塭公園對面
建安宮前路邊
約早上七點開始
到約十點左右!!
要買這家餅
最好是提早去
要有能等個十幾分鐘的準備!!
[昨早前往
仍是早晨營業
現生意大好
連要跟老闆說話都沒時間!!
不過~~
味道有點變
那微微的酒香味已未聞
不知何因!!
木前除了此地
星期天尚有在崇誨[偉]市場營業
也多加了素食的甜餅
有花生紅豆鳳梨三種口味!!
買了紅豆跟鳳梨
一吃便知是買現成的餡料
整體並不算太好吃!!]
2010.03.21更新:
目前此攤
星期一三五日~~崇誨市場
二~~崇德市場
四~~安平市場
六~~原址
電話:0986376174張先生
小燒餅也無賣
每份漲了十元~~變五十元一份
歷史回顧:
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