第一次經過這家店
實在看不出有無營業
賣些啥東西!!
有次經過
終於有看到人
正在煎著看起來像[肉塊]的東西
好奇一問
竟是[芋粿]
看來很好吃
就點了一份
卻引起一片笑聲!!
老闆娘說是鄰居來借爐子煎的
他家只有賣蛋餅
就帶了兩份回家
還多加了幾塊那個鄰居送的芋粿
真是人間處處有溫暖!!
回到家一吃
挖哩咧~~
這不是蚵仔煎嗎
只是沒有蚵仔和青菜
好特別的蛋餅喔喔!!
一般說來
他家都是我早餐的最後一攤
可能我會先去吃個素食
喝個虱目魚湯
啃個丹丹漢堡
最後才以他的蛋餅
做為結束的點心!!
拍照的這天
也是先去素食店
吃了一碗飯
喝了一碗粥
才來他家吃點心的!!
不到八點
已經收得差不多了
真的是[早]點店
還好吃到最後一份!!
他家的蛋餅
[NT.25]
不止粉漿特別
連用的油
還都是純正的[豬油]
相當講究!!
豬油雖然價昂
但煎炒的香味
是其他油類所比不上的
所以很多顧品質的店
還是忍痛使用!!
最特別的粉漿
除了一般所用的[麵粉]
還多加了太白[蕃薯]粉
及自己榨出的[純米漿]
再加入白芝麻蔥花和芹菜葉
說是古早時
一個賣饅頭的所傳授之法!!
當天第一次在店裡吃
也第一次點喝的
幫我弄了碗[米奶加杏仁茶]
[NT.20]
老實說~~
還是分開比較好
米奶又優於杏仁茶
他的杏仁茶很嗆味
正是我怕的那種
原因就不多說了!!
邊吃邊拍之餘
也聽聽老闆娘跟[姊妹仔伴]聊天
煞是有趣
一聽另一位大姊名叫[黑貓]
還以為是傳說中
[黑貓麵店]那隻
一問之下並不是
但曾在古早時擺過冷飲攤!!
享受著這軟嫩還帶Q勁
有著芝麻香.蔥香.蛋香的奇特蛋餅
初冬的暖陽
照得讓我脫去外套
只剩一件內衣
在運河頭的北岸
體驗著老年人的生活
無礙且自在!!
老闆娘突然喊了聲
[害阿~~我快再來做些粉
那個某某某要來吃了]
就看遠處出現一個人影
老闆娘急著做粉漿
還加了一堆芹菜葉
快速倒入鍋中煎!!
這時~~
我也說話了
[齁~~他的你都放比較多芹菜葉
安ㄋㄟ賣賽啦啦]
然後躺在地上打滾
我最愛吃醋
最愛跟老阿桑撒嬌啦!!
[黑貓]姊看不下去
[阿~~擱煎一份呼甲啦
有夠吵A啦]
[阿~哇甲罷阿~~賠哇啦啦]
老闆娘只好答應明日再煎一份
放入兩斤芹菜葉的賠我!!
隔日~~
一樣先去吃碗飯喝碗粥
不到八點就到現場
收得比昨天還勤快
連粉漿也用完了!!
[黑貓]姐先說話了
[人來阿~~緊煎啦]
老闆娘很錯愕看著我
以為我是隨便說說
還真的跑來
[君無戲言]
我豈是隨便說說之輩!!
這次~~
老闆娘真的發狠了
大把蔥花大把芹菜葉
通通給你加進去
以免我又躺在地上打滾
還特別撕成一片一片的
說是比捲起來再切的好吃!!
帶到家裡先拍照
再享受著這富人情味的[愛心蛋餅]
真是眼淚都快滴下來了
府城固有的老人情味
還真是讓人從頭暖到腳!!
這天我還特地包了份
[NT.20]
超特別~~~
我也剛剛吃到的[芋梗]
一起配著吃!!
這是在安平市場口斜對面
大約是[平生路75號]
那家疑似叫[鄉仁]的素食店吃買的!!
第一次吃
也不知是啥
就隨便夾來吃
一入口就讓我阿阿叫的
怎麼這麼好吃
卻吃不出來是啥!!
問了老闆娘才知道是[芋梗]
還真沒吃過
聽說很難處理
所以並不常見!!
這味道該很難形容
有種特別的清甜
不脆也不爛
軟而多汁很滑順
還是你來親身吃吃看吧!!
再回到[蛋餅]
我還跟老闆娘說
我想帶[肉燥]來淋
或帶[生蚵]來一起煎
因為~~
就真的很像[沒有蚵仔的蚵仔煎]
全省大概也只有這一家!!
而老闆娘因年事已大
每天只營業數小時
本來子女還不讓他營業
就此結束這四十多年的老店!!
我跟老闆娘說
還是要營業啦
當做消遣比較不會沒事做
也比較不會得老人癡呆症
想休就休想做就做
還是要繼續啦啦!!
有機會
一大早來安平玩
不妨來吃吃這獨一的口味
聽聽老阿桑間的對話
體驗一下
在運河邊
慢活的飲食經驗!!
[他家也有包子饅頭之類的早點
卻不是自製的
不只是只有蛋餅喔喔!!]
無名蛋餅攤
台南市安75巷22弄8號
[運河博物館旁小巷]
早05:00至08:00
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