你所不知道的--台南小吃----

一直以為這家店

就是十多年前賣[宜蘭卜肉]舊址

那天才終於搞清楚

原來是在隔壁!!

會來這間店

是一位[大姊]帶來的

說是很不錯

就約了三五好友

一同來見識見識!!

入門就有人跟我打招呼

還想了一下是誰

原來是中華日報記者

現任的[里長伯]

我的忘性真是比記性好

老了!!

望著四週的古民藝品

還真有氣氛

只可惜當天時間緊湊

要連趕兩攤

待有機會再來仔細參觀!!

先來碗桌上熬煮多時的[剝皮辣椒雞]

湯很清甜不油膩

雞肉皮很薄

肉很細嫩

與一般土雞也不太一樣

原來這雞大有來頭!!

[黑胡椒松阪豬肉]

相當家常味

異於一般餐廳

那種[重]黑胡椒與奶油的匠氣!!

[脆皮鹽酥雞]

可惜火有點大

皮太焦了些

還有調味料不過複雜

吃得出雞肉的香甜

與有點微鹹的鹽味!!

這一盤

原本以為是[九層塔蛋]

卻是也大有來頭

老闆自種的

與[枸杞]無關的[枸杞菜煎蛋]!!

真是第一次聽到

也第一次吃到

還不錯

沒特殊的怪味!!

又一盤當天最受歡迎的

也是老闆自種的[腰子菜]

清脆可口

當然也是第一次聽到與吃到!!

[煙燻豬耳朵]

當天唯一出了兩次的菜

下飯又下酒!!

忘了啥名的[炒筍片]

很可口下飯!!

[一夜干竹莢魚]

就~~

烤魚的味道

不會變成豬雞肉味!!

很特別的[金沙杏鮑菇]

鹹蛋黃炒得特細

顏色也較深

與一般的師父手藝有別!!

再一道也是第一次聽到與吃到

[三杯皮蛋]

還真的有三杯的味道

與常見的[宮保皮蛋]又不一樣樣!!

當天最秒殺的[鹽酥甜不辣]

外皮酥脆內裡蓬鬆Q彈

原料好

炸的功夫也很棒!!

這家店的菜

都是由老闆娘掌杓

比較不匠氣

不添加味素及過多的調味料

較為家常味

價格也很樸實

走得是天然健康的路線!!

加上自家於[喜樹]的農場

所有的雞與野菜

都是自養自用

還特別去做了很多項的檢驗

保證無化學殘留物!!

也因為自養的規模不太

不保證隨時都有雞可殺

缺貨時

就請改吃別種吧!!

小炒也可~~

火鍋也可~~~

沒有雞就是沒有雞

老闆也變不出來

你別一直[盧]老闆要[雞]蛤!!

這是家很適合閤家吃飯的店

在這樣古樸的氛圍下

像回鄉下阿嬤家吃飯般

老的可回憶舊時光

小的可增廣見聞

多認識古早的生活用品

有興趣的

再跟老闆商量割愛的價格吧!!

那幾個愛吃[雞]的朋友

吃多了土雞.走山雞.烏骨雞.啥雞....後

來吃吃這老闆特養的[不知其名]

很神秘量又不多的[雞]看看吧!!

阿舊火鍋

台南市裕農路390號

[近東寧路口]

晚17:00至晚22:30

[週一休]

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