雖說天冷想喝熱的

總也不能天天吃火鍋!!

一來熱量太高

二來還得找伴一起吃吃

三來還真費時

吃一頓飯起碼也要二小時!!

不如隨性往路邊一坐

來碗熱呼呼的麵線

一種逍遙自在的簡單享受

暖了身也暖了心!!

這家去年底

剛在這條一級戰區

還賣著台南人並不很愛的麵線店

還真有勇氣

當然也得快來去嚐嚐!!

不同於一般柴魚大骨湯底

這家是以中藥為主

帶有很淡的些微中藥香

怕藥味的也不用怕

怕吃太甜的會喜歡

要在台南吃到這麼原味的麵線

還真不簡單!!

有的是亂加一堆料

有的是甜到爆還怕人說

改到都已失去麵線的傳統味道

弄得有點四不像!!

在北部

雖說是[蚵仔麵線]

很多店倒是都沒加[蚵仔]

只加大腸而已!!

其中最有名氣的

當然是發跡於西門町的[阿宗]

簡單的清燙大腸

咬勁十足

是我必吃的台北美食之一!!

另有一派的大腸

是有滷過的

嚼勁也就沒那麼好

但有另一種風味

都好!!

這家店也是滷過的那一派

還只採用大腸頭

肥厚有料

還處理得相當乾淨!!

一口麵線一口大腸

午後的點心時間

偷個閒

享受這樣的美食

不也是一種美麗!!

他家的辣椒醬也是一絕

以水調的雞心椒細粉

是沒啥特別的

不同的是

他是以油罐壺裝的

直接以噴嘴噴出

不用沾到調羹

弄到手也辣辣的!!

噴點辣椒

噴點烏醋

風味更豐富!!

另外的肉圓

是以彰化油泡的方式

也不錯吃!!

原味的是以[筍角.肉塊]為主

Q餡香

醬料也不會過鹹

整體很可口!!

讓我大出意料的

[泡菜]口味

竟然也不突兀

帶點微辣酸酸的泡菜

與肉餡拌合做成肉圓

也相當好吃呢!!

店家還貼心送上清湯

不知是否帶著大腸的味道

還是加了韭菜的瓜西

矇著眼喝

你一定會以為豬血湯呢!!

在台南

能多了一家美味的麵線

造福我的胃

還真是件幸福的美事呢

耶比~~~耶比!!

 

 

上品大腸麵線˙肉圓

台南市金華路二段3937

[慶南街上]

11:30至晚19:00

[賣完為止~~周日休]

0975936362

 

 

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