就是這篇文~~
彷彿魔咒般
讓我卡住
拖了半年寫不出其他文來~~
是到了該解除魔咒的時刻了!!
去年底~~
發現母校旁開了這家川味麵店
因為之前被其他家[難吃]的川麵店嚇到
純潔善良的幼小心靈
仍在療傷當中
怕再度受到傷害
也就沒當肥事!!
某個寒冷的夜
實在找不到可以溫飽的店
山窮水盡之下
只好鼓起勇氣進門來吃吃!!
好吧~~
門口寫了
有新品試賣
啥麻辣順風麵來著
生性害羞的我
也不敢多問
就來這個吃吃吧!!
麵一來
我的心與嘴
都笑開了
原來~~~
[順風]者~~[耳朵]也
不知[媽祖]駕前那位本尊
心中作何港想??
拌好麵
入口一嚐
傑克~~這真是太神奇了
這家店居然敢用這
許多人無法接受
市面上也少見的[鹼麵]
也就是加了[鹼]的味道的麵麵
[寬麵不加鹼]
真是講求原汁原味
頓時眼睛亮了起來來!!
醬汁調的也相當棒
該麻的
該香的
通通不含糊
只是因為只點了[中辣]
對我來說
不太過癮罷了!!
配料的[順風]
是切薄片的麻辣豬耳
味香且麻兼辣
脆中還帶有咬勁
整碗麵~~
就這麼~~唏哩嘩啦~~呼嚕哈啦
吞了精光~~意猶未滿!!
看看這碗底吧~~
竟然沒留下油漬
表示並不油膩!!
再點了碗[紅油抄手]
表現就稍遜色了些
清淡了點
不若那家經典的[老芋頭]傳下的標桿
非戰之罪!!
再次上門
貪心的我
想一次吃個多口味
點了一碗老闆說看了會暈倒的
超綜合口味[炸醬麵]!!
其實是老闆誤會我的意思
本來我是打算只點[炸醬]
其他的[雞雜][肥腸]要另外裝盤
就將錯就錯吧!!
[炸醬]瘦肉燥為主
與一般加了豆干之類的那種不同
就當[肉燥]看待吧!!
[雞雜]就是雞的砂囊
也就是[腱]炒製而成!!
[肥腸]讓我很讚賞
腸內的肥油處理的相當乾淨
炒製的也很入味
口感好咬勁佳!!
這次一樣點[細鹼麵]
[大辣]卻仍讓我不過癮
老闆要我下次點[變態辣]!!
配了碗[不要麵]的牛肉麵
也就是只有湯跟肉的牛肉麵
來嘗嘗他家的牛肉麵口味!!
不油不膩
卻也清淡了些
與[台式]的重油重鹹
或是所謂的[藥膳]風味都不同!!
腱子肉的口感也很棒
新鮮夠勁
不會老柴鬆散!!
小菜來盤[麻辣豬耳]
通通吃官官!!
再次~~
點了碗[麻辣粉]
可惜是用[寬冬粉]來著!!
無所謂~~
我是要吃[味道]~~
可惜~~
淡了些!!
加配[辣雞]
很像[干鍋]的雞肉
還好肉不太老]
[排骨]軟骨來的
不算太軟爛
清淡原汁原味!!
至此~~
畫下一個逗點
拖到現在
傳說中的涼麵也上市了
老婆也生了
改日再去肥味肥味!!
這家店是對年輕的夫妻開的
因為父親在大陸工作
因愛吃當地同名的
相當紅火的一家麵館
故老闆在那拜師學藝
再由父親親自帶調料肥來使用
因此算是原汁原味的老店分支!!
比起很多自家學的新移民
來台亂亂開店
口味上顯得正統許多!!
如果~~
你也愛川味
也吃不慣那些新移民的口味
那麼~~
這家不起眼的
台灣人開的小店
或許能讓你有一番新體驗!!
魔咒解除
接下來可以大力的發文了
哇~~~哈~~哈~~~哈~~~~哈!!
正宗重慶麵庄
台南市公園路736號
[延平國中旁]
早11:00至14:00
午17:00至22:00
[周四休]
2523356
其他詳見:店家FB
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