你所不知道的--台南小吃----

 一個月了~~

故意停格一個月

在本格創立七周年的八月

無人在意~~

我明白了!!

這間七月底剛開的店

早已拍好

放在今日才出

反正也沒啥人想了解!!

說起[饃]

我還是對在大陸西北地區

那種用[死麵]烤的

硬梆梆用於泡在牛羊肉湯

稱之為泡饃的[饃]

較為習慣!!

而這種以[發麵]烤的

較為鬆軟

用來夾配料的[饃]

總覺得比較像[餅]類!!

肉夾饃~~

說是中國的漢堡

並不為過

就像[刈包]

也能說是台灣的漢堡同理!!

肉夾饃的名

照理說

應該是以肉來夾饃吧

怎會變成以饃來夾肉呢!!

中文的語法千變萬化

要解一推專有名詞

變成國文課了

簡單說就是[肉夾於饃]

這樣懂了吧!!

新移民的兩位老闆娘

一位是陝西籍

負責製作

一位是四川籍

負責外場!!

第一次經過

當然得買來吃吃

先點了[原味]後

聞得後方飄來

正在炒製的辣椒香味

才又改了[麻辣]的!!

只見前場老闆娘

從滷鍋中拿起如東坡肉般

以滷透的滷肉

切了幾片再加入洋蔥

共切成丁

放入開好口的饃中

就成了

還真不起眼!!

入口一嚐

出乎意料的順口

本以為會是

油滋滋的肥肉

伴著鬆鬆軟軟的麵皮

那般的噁心!!

結果是~~

結實帶點酥脆的餅皮

有點嚼勁的餅身

配上油而不膩還帶點滷香的肉末

搭上清爽的洋蔥

以及最最重要

那個夠勁的炒辣椒

還真美味呢呢!!

隔兩天才拿著小DC去拍照

一是不喜引起太大的注目

二是懶得出動大傢伙

就當個平凡的路人吧

反正品質放在部落格中

也無太大差異!!

老實說~~

吃完還真的會想念

要不是價格不算太美麗

一次吃個三五個

才能對我產生飽足感!!

來吧~~

好奇的你

愛吃的你

我簡單寫寫

你就簡單去吃吃看吧!!

至於川妹的[涼粉]

就等哪天有那個慾望時

再吃給你看啦啦!!

陝西肉夾饃

台南市文南路283號

早11:00至晚18:00

[週日休]

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