你所不知道的--台南小吃----

一張簡單不過的蔥油餅

不同的煎法

便有著不同的口感!!

乾煎乾烙的爽Q

油煎油烙的軟勁

半煎半炸的酥脆

各有巧妙不同

口味與勁道也各有風騷!!

這間寫著[馬祖]的蔥油餅店

就是那斗大的[馬祖]二字

引起我的好奇

沒到過馬祖

總得吃吃他們的蔥油餅

是個啥味道道

究竟!!

看著老闆娘

一手拿著木棍

一手拿著小鐵鏟

轉動著半浮油中的餅

炸到都起泡了

便知這餅

一定是走[乾][脆]的路線

可能還會卡滋卡滋的叫著呢!!

狗不其然

當老闆娘濾乾油後

擺在砧板上切下時

我還幫他配音

卡~~滋~~卡~~滋~~~

在心中!!

好吧~~

別人的餅拿走後

輪到我的半張了!!

與別家通常是一大張煎好

再問你要多少的做法不同

他家是~~

你要半張

就用半張的麵糰去煎

害我還以為

他忘了把麵糰張開來呢!!

等待老闆娘認真煎餅時

來幫他放鬆心情聊聊天好了

[阿~~你為何叫馬祖蔥油餅]

[馬祖那邊的蔥油餅都這樣樣]

[阿~~那你是嫁給馬祖人喔喔]

[………….]

[阿~~還是跟馬祖鄉親學的的]

[………………….]

[阿~~還是你去玩時偷學的的]

[……………]

[阿~~那你覺得金城武跟我誰帥帥]

[…………………………….]

[阿~~那你支持小辣椒還是空心菜菜]

[………………]

[阿~~你會不覺得我很煩煩]

[…………..]!!

眼見老闆娘拿起菜刀

我只好閉嘴

好漢不吃眼前虧

管他怎麼學會的的!!

老闆娘刀起刀落

將我的餅分屍好後

[等~~~~~~~一~~下~~~下]

先讓我將命案現場拍照存證!!

然後~~~

將餅包好後

快快離開現場

到附近的小公園躲藏

趁熱享用!!

哈~~~

第一口咬下的感覺

好像[菜脯餅]喔喔

那椒鹽的香味

只是餅還不到那麼乾

那麼脆!!

很特別的口感

第一次吃到蔥油餅的風味

是如此呈現的!!

不過~~

還真的有點乾口

會令人想配個啥飲料喝喝

還是來個啥清湯濃湯滴!!

可能是還保持著熱度

尚未反潮

因此並不油膩

一滴油也沒見到吃到

也算油瀝得很乾淨

吃完都不會嗝油出來!!

不一樣樣的蔥油餅

不一樣樣的好滋味

下次~~~

我會備好飲品

再來吃個一大張

過過癮!!

馬祖蔥油餅

台南市西門路永華路口

[林春明神經科門邊]

午14:30至晚20:30

0915108608

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