上個星期日
也就是放颱風假的那日
台南只飄些小雨
福至心靈
想再給今年正好五十歲
僅次於台北圓山
營業最久的[台南大飯店]個機會
好洗刷上次西式自助餐
印象超爛的惡名
這次選了中餐廳的港式飲茶
[府城食選任意點]
也順便與新鏡頭培養感情!!
一進中餐廳
心就涼一半
星期日晚上耶
居然才三桌客人
這~~
連電費都不夠付吧!!
入座後~~~
因身上淋了些雨
要個衛生紙之類的
還找了老半天
怎麼肥事呢~~傑克!!
好吧~~
要學會遺忘很多事
要學會不去想很多事
點菜吧!!
第一輪
先來些各式風味小菜暖暖胃
[酥炸牛蒡]
還好油瀝夠乾
也無油耗味
酥酥脆脆帶點糖粉甜
騙小孩好零食也!!
[大根魚肝]
找了那個大根
也就是白蘿蔔半天
原來已化為泥
藏在不知名魚肝下
微酸醬汁好開胃
很想來杯[沙K]!!
[台南蝦捲]
當然比不上名店
那種用[豬網紗]包的滋味
附上的櫻花蝦
還反而更美味呢!!
許久沒吃過的越南名菜[蔗蝦]
小時在台北
很愛到公館的[翠園]嚐這道菜
這裡吃來~~
卻有種像[炸捲仔]的錯覺
還好是那小段的甘蔗提醒了我!!
[味噌中卷]
新鮮彈牙
可惜[味噌]味不太夠!!
[胡麻海蜇]
就是海綿寶寶愛抓的水母
這道超失敗
是我這生中吃過
最像橡皮筋的海蜇
怎廢這樣樣阿阿~~~珍妮佛!!
[蠶絲沙律蝦]
以[米粉]或[麵線]包住蝦子油炸
混著生菜與薯泥沙拉
一同入口
功夫菜也
表現尚可!!
[椒鹽鮮魷]
最簡易的菜之一
可惜粉漿未有深刻表現!!
[芥蘭牛肉]
不虧為飯店級的水準
與一般小炒店手法完全不一樣
只可惜肉稍鹹稍老了些
當天好菜之一!!
[港式煲湯]
說是[菇菇湯]
相當清爽[無味]
最後才撈到一塊[雞]或[鴨]肉
原來不是素的
哈~~~~!!
期待很大的[五味魚片]
算是很普通無驚豔
不算特別美味
也不會難吃到爆
我剩一半就是!!
[南乳雞球]
好菜一道
味足肉嫩
比夜市之[豆乳雞]好上甚多
騙小孩超好用
來杯[蜜魯]更是絕配!!
上菜速度有點快
桌子快擺不下了
第一輪還沒完呢呢!!
[豆酥鱈魚]
這種價位的鱈魚
當然不會有好部位
但依然美味
給我的驚喜是
我很不愛的[豆酥]
居然沒放到軟
也沒臭油味
水準極高!!
[茶碗蒸]
我愛吃的菜色
可惜並不美味
不及格!!
第二輪再來
[鳳梨咕咾肉]
也就是少骨頭的[糖醋排骨]
粵菜代表之一
讓我很望~~~
下次要選原本較中意的[橙汁排骨]!!
[避風塘皮蛋]
當日最最不滿意的一道
沒吃過這麼硬的皮蛋
蛋黃都熟到變硬塊
蛋白跟橡皮有比
還有股塑膠味
幾乎整盤原封退掉
別賣這道菜了吧!!
還好下一道
是個可以潤口去味的小品
[若竹煮]
以日式醬汁滷煮竹筍尖
清淡中自有甜香!!
[富貴蝦仁]
簡單的炸蝦仁
可以吃出大飯店所用的蝦
與一般小炒店的蝦之差異
單吃有點單調
我把幾支裹上[咕咾肉]的汁吃
變成糖醋蝦仁
還很美味呢!!
[宮保牛肉]
可惜失了味
比[芥蘭牛肉]差之甚遠
可能師父較不熟川味吧!!
[蜜汁火腿]
土司夾上甜鹹火腿食之
調味過重了些!!
[咖哩魚蛋]
吃不出咖哩香
也感受不到魚蛋的彈
忘了它吧!!
第三輪續來
也就是最後一輪
要來吃[港點]了
本來想再吃個[干炒牛肉河粉]
及[廣州炒麵]
怕被小姐笑
還是忍住了!!
[鯛魚雲吞]
說是炸完再蒸
餡是可口
可惜外皮軟爛了些
不如現炸現吃就好!!
[珍珠蝦皇餃]
同樣是上述問題
皮快破了啦啦!!
[鮮蝦菜餃]
造型很像放大的[魚餃]
很美味
皮較不爛!!
[牛肉燒賣]
吃得出[牛]鮮味
無腥味!!
最後一道好菜[酸菜蒸龍腸]
卻與我想像得不一樣!!
就我的認知
[龍腸]是指[曼波魚]
也就是[翻車魚]的腸子
怎會變成豬大腸
萬一[回教徒]也與我一樣樣
以為是魚腸
卻吃到[豬]腸
那會引起很大的紛爭滴
還好看了菜單的英文
有寫PIG的啦啦
害我擔了一下心!!
其實還沒吃得很飽
算算竟點了二十六道菜
那~~~不就一道才二十多元
比隨便路邊攤買個小心點還便宜
這下~~
又多了個滿足口慾的好地方了!!
而且~~
這種飯店級的食材調料
以及料理的手法
跟一般小餐廳
是兩檔子事
檔次完全不同
花個小錢能吃到多道
大師傅的料理
還真是享受呢!!
至於現場還有提供幾道熟食
冰淇淋水狗飲料之類的
我的看法是
可以裝做沒看見吧!!
五十歲的台南大飯店
這次~~
終於沒讓我在西餐部的失望重現
我會常來的
來到讓小姐都認識我
那個超會吃的
桌面又保持很乾淨
孤獨的~~~~胖子!!
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