巷弄古早媽媽味----酸.甘.甜[柑仔蜜]蕃茄麵---- @ 你所不知道的--台南小吃----

夜深---

小村莊早已沉睡

一輛貼滿隔熱紙的計程車急駛

煞停在這間磚造平房前

寂靜的空氣中

響起如雷聲般的[扣.扣]鐵門環的敲擊聲

連帶.週遭的狗群們也被驚醒.而狂吠不已

房內燈光亮起----

傳來老婦人的急亂的木屐聲

[加晚阿.是蝦咪人啊]

{阿母.是我啦}男子低聲回應著

[唉喲.是寶貝子阿.卡阿就故攏無返回]

鏽了的門栓.也咿咿呀呀的打開

{阿ㄌ哈沒贏啦}

[呀沒呷齁.哇來煮麵齁你呷]

{免啦.哇是拿錢返來給你.隨馬走阿|}

老婦人逕進廚房.開火聲.切菜聲.鍋鏟聲一一傳來----

不多時

端來一碗冒著煙的湯麵來了

[呷罷蛤走啦]

男子把用報紙包好的錢放在桌上

大口且快速吃著湯麵

抹淨了嘴

{阿母.哇來去啊}

[有贏ㄌ愛常返來蛤]

{好啦}

正起步要向外走時

傳來刺耳的警笛聲

一輛輛警車緊急的煞車聲

將男子愣在原地

回過神要跑時

已被多支槍口對住

只能雙手一伸

被帶上了手銬

而婦人不知是驚嚇抑或替兒子傷心早已淚流滿面

望著兒子

顫抖的說出[子啊.以後ㄌ愛好好阿做人蛤]

坐進警車的男子

也只能大聲喊著

{阿母.你ㄌ保重喔}--------------------------------------------------

已泡了三十分鐘.才帶到家的.麵條都漲大了

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拉回現實

這是我每次吃這碗麵時

會在腦海中浮現的場景--------

是那部電影.那本書給我的映像

還是我自己憑空想出來的

我不知道

只因這碗麵的家常

家常到就跟家中老母煮的都一樣

煮麵中.靦腆的老闆娘

話說8月3日早上7點多
我在東菜市阿鳳麵店吃著麵.看著報紙
一篇----[國華友愛商圈　夫妻樹成地標]的報導吸引著我--
內文提到----在「護境松王」旁經營麵店三十多年的賴慶林、賴陳錦雀夫婦--------疑.好熟的名字
莫非是那家失聯已久的[柑仔蜜麵]-----

幾天後下午下班後
親自去了一趟
走進去先看到一家招牌寫著陽春麵的店家
[這家有一晚看他生意也很好]
要點時
老闆娘說:水未滾.要等十五分
再看價目表上沒寫到[柑仔蜜麵].人也長得不像
就再問:阿你現在沒賣[柑仔蜜麵]喔
她回:喔.那個在對面啦
就大喊對面的店家
嗯---真是相親相愛的好鄰居兼同行

不是黃色招牌那家.是護境松王後那家

於是.終於在「護境松王」大樹後方
出現了想念很久的麵店了
我說要吃[柑仔蜜麵]
也問他現在很少人知道有這個喔.十幾年沒吃過了
原來這巷子有拓寬過
他也有移地方
難怪我一直找不到

湯都被吸光光

簡單的紅番茄.高麗菜.裹薄粉的瘦肉絲.蛋花

這樣簡單的食材煮出來的麵卻是不平凡的滋味
清爽不油膩.味道卻很豐富
很少食物能讓我原味的吃完
麵類只有這一道
入口就是滿嘴蕃茄香
高麗菜.瘦肉的甜
配上蕃茄的酸
酸酸甜甜的滋味
就像戀愛的滋味[好老套的說法]
旁邊又有棵[情人樹]
嗯----以後一定要帶另一半來共吃一碗麵
再到[情人樹]許個願 -------