你所不知道的--台南小吃----

有次亂晃找吃的

想說這條北門路好久沒進去過了

去看看變得如何-------

第三幼稚園的外牆

結果一轉

我的美食雷達就阿阿大叫了

喔-------

有韭菜盒

看起來不錯喔

把他家的三種產品通通買來吃吃看

和緯路轉北門路會看到的招牌

北門路[南二中旁陸橋下]進來方向會看到的招牌

這一咬可就上癮了

真是好吃又便宜

搶到快打架了

先說豬肉餡餅

沒有過多的調味

保有豬肉餡原本的香甜卻沒腥味

也沒其它調味料及辛香料的怪味

只留有微微的蔥香

沒過多的肥油而仍保有肉的水分

不會一咬就流出一些油汁

很是爽口

豬肉餡餅外觀及內餡

韭菜盒也是

不會過油

就是單純韭菜香

配上豬肉的油份

更加豐腴

香脆的外皮厚度也剛好

不至太厚軟啪啪的

也不會太焦油膩膩的

小巧的份量

可愛又好入口

韭菜盒子外觀及內餡

再一看這蔥油餅就笑啦

沒看過有長這樣的

很像牛舌餅

真佩服這老闆

能把傳統的玩意兒

通通換個新貌

蔥油脆餅外觀及內餡

這家的蔥油餅叫蔥油脆餅

正如其名

酥酥脆脆的

跟一般蔥油餅那種

軟而有咬勁的口感完全不同

各有各的特色

都很好吃

但這個應該是沒在麵團裡和[ㄏㄨㄛˋ]太多油

所以較不油膩

少許油煎的盒子及脆餅

今天特地去拍照

不少人排隊大量的購買

閒著也是閒著

就跟老闆聊起來了

原來他是我延中的學長

當地眷村[不知是九六.精忠.旭日還是大道]的人

五十二年次

屬兔

在這賣五年多了

餡餅及韭菜盒的外皮是熟麵[熱水加麵粉]做的

蔥油餅是冷麵[一般水加麵粉]做的

其它.........................................................

價目表[可買生的餅.回家自己煎]

買個餅能問出這麼多

是該說我有做記者或警調人員的天份

還是太長舌

也或者該說是老闆老實

太沒心防

或也愛講話呢

想來都覺得好笑

現包現煎[看不清原貌的老闆]

這家店跟他家最大的不同

就是外觀

通通都縮小了

看起來就很想吃

再來就是不油膩

雖也是油煎

但只用少許油量

所以

外皮都還蠻清爽的

當然

價格也是最大優勢

只能說

便宜----

煎快點啦.八度邀阿啦

老舊的眷村都已消逝了

很多美味也只能在夢中相遇

有空

不妨來這憑弔一下

新舊眷村交替的蹤跡

嚐嚐這外省的老口味吧

報紙報導

臻品蔥油脆餅

北門路二段第三幼稚園前[精忠街口]

2515925&0931718720

下午2:30到6:30

不定期休息