你所不知道的--台南小吃----

每天吃飯在外

常常是~~~

繞了又繞

想了又想

還是不知道吃什麼

到最後

就只再回到[救急店]

所謂[救急店]就是~~~

平時不會特別想吃

但當不知吃啥時

就會浮現在腦海裡了

招牌

這家無名麵店

因為口味單純

平時不會特別想

每當繞到無店可吃時

是會成為奔去的方向

外觀

他家的麵

有別於之前介紹麵店的外省口味

比較像料理功夫不錯的家裡

自己煮的口味

算是較高階的[古早台灣味]

肉燥乾麵

單純的鹹香肉燥

不是一般直接炒一下或沒炒過

就下鍋魯的喔

也有別於

加一堆香料.油蔥之類

爆炒後魯製

味道很雜的那種肉燥

就很純粹的肉丁和獨家秘方.醬油等......

慢慢炒製而成的

吃來

淡淡鹹味中

有著更多的肉香.甘味

不油.不膩也不過鹹

加麵加飯

皆很適宜

香噴噴肉燥

雖說安平外來客很多

但這家老店

因位在安平舊部落的路口

招牌亦不明顯

幾乎都是當地人才知道

獨享的隱藏美味呢

簡單美味

二十年前

剛開始吃時

是小老闆和媽媽一起經營

現在

是小老闆夫婦負責

媽媽則在旁監督指導

小老闆娘還問我味道有無改變??

嗯~~~功夫有學全

不但沒改變

好像還更好吃耶!!

晚餐

除了麵好吃外

在地人也很愛來外帶肉燥飯

我比較愛吃麵

所以還未品嘗過

以這個肉燥來說

應該也是很好吃才是

價目表

乾麵.肉燥飯

總要配個湯吧

除了自己來的免費大骨清湯外

[附贈蔥花讓你加]

最超值的

莫過於

[鹹菜豬腸湯]了

跟[蘇家]的魯豬腸一樣

都像作善事

比自己買生的還便宜

他家的豬腸

有四神湯的微微香味

燉的很軟爛

加在酸菜湯裡

非常開胃

單這碗湯

喝他個三碗

都不嫌多

撈起來的料.大約一半[$20]

愛吃辣的也注意了

他家的辣醬有二種

別吃很普遍那種紅油的

要吃另一種

帶有蒜頭一起醃製那個辣醬

又香又辣

非常過癮

辣醬三部曲

下次經過安平

別匆匆而過

要進來前

或要走時

記得路口派出所旁

青紅燈下

有著一家在地風味的老麵店喔

位置

無名麵店

台南市安平路25號[安平派出所旁]

早10:00至晚10:00[不定休]

女兒的分店~~請看這篇!!