你所不知道的--台南小吃----

吃了好幾天豐富的

來個清淡簡單點的吧~~~

外觀

在台灣

火雞好像

只能拿來做火雞肉飯

不像雞.鴨.鵝等..

變化那麼多

是吃不慣

還是不太會料理???

火雞肉介紹

台南幾家有名的

火雞肉飯老店

都是親戚關係

像公園路的[肉伯]

府連路的[廖家]

還有今天要介紹

較少人知道的這家

[嘉義火雞肉飯]

不告訴你

位於成功路底的

這家火雞肉飯

雖說跟其他兩家

都是同門

然而

調味各有獨特之處

我個人是比較喜愛

這家的調味

微鹹中帶有肉香

且不油膩

肉也非常軟嫩多汁

火雞肉飯

所以

吃他家的飯

只要拌一拌

不用配菜

我就能吃光光了

簡單又省事

方便還快速

配料及攪拌後吃一半的飯

就像

小強怕拖鞋的道理一樣

[這比喻不好]

換個方式說

就像

吃粽子就得配味噌湯一樣

吃火雞肉飯

好像就得配扁魚白菜

這道似湯非湯的湯

扁魚白菜

看似簡單的一道菜

每家煮出來的口味

差異極大

基本上

要吃到扁魚的香

白菜的甜

湯水中的鮮跟鹹

且不能太油

若能在加些

增添香氣的香菇

再添清甜的紅蘿蔔

就更加完美了

配料

這家的這道湯

就都做到了

喝口湯

所有香氣融為一體

卻又各有層次

配飯也好

單喝也好

皆相當適宜

晚餐

老闆娘告訴我

他家的火雞肉

都採用本土新鮮貨

魯汁也經過改良

所以味道跟別家都不同

獨特魯汁

由於地點及招牌

都不是很明顯

連我常常

也都不知

到底有否營業

所以

很多人都錯過了

附近也有一家較顯著的店

可別走錯家喔

香菇肉羹及價目表

愛吃火雞肉飯的朋友

也來試試看

這同門三家店

各有何不同之處吧

位置

嘉義火雞肉飯

台南市成功路586號之1[臨安路口7-11旁]

早11:00至晚19:30[不定休]