你所不知道的--台南小吃----

端午前夕清晨

受梅雨鋒面影響

天空~~

濛濛的!!

六點多

趕緊出發

來去回味

已久未品嚐

童年記憶

也是很多旅外遊子

難忘的老店

[月桃葉花生粽]的美味!!

府城的粽子店林立

家家也都有獨家的本領

要說哪家最好吃

真的是每個人

都能說出一篇大道理!!

這家已有六十年的粽子店

算是比較特殊的~~

只單賣一味[菜粽]

還不加花生粉

再加一味[味噌湯]

竟能在小吃之都~~府城台南

屹立一甲子而不敗

絕對是有他的看家本領!!

有好幾年

沒在進來這條小巷啦!!

以前~~

早上可以來吃粽子

晚上還可以來吃海產

人事已非

那家海產店

也已經搬到他處了!!

幾年不見

老闆白髮多了

我笑著跟他說

[每次要來你家吃粽子

都要三更半夜就起床

也不賣晚一點~~

氣~~~~]!!

這第二代老闆很守舊

一直遵循上一代的經營方式

每天只從早上五點半

賣到大約九點就收了!!

所以~~

很多人說

這是~~

[台南最難買的的粽子]!!

所幸~~

現在有開放宅配

可以打電話去訂購

不用一大早趕來吃啦!!

這~~看似平淡的[菜粽]

為何能征服挑嘴的台南人??

就在[真材食料]

[不偷工不減料]的經營精神!!

特選的糯米

特選的花生

特選的月桃葉

加上~~

火候夠的煮粽時間

就成了這~~

傳奇的菜粽!!

軟爛的米粒

配上

軟爛的花生

一入口~~

米香.花生香.月桃葉香

各自衝出

而又

融合為一體!!

雖說軟爛

仍保有黏性及彈性

稍稍咀嚼吞下後

香味仍久久不散

清香撲鼻!!

另個特別的地方是

別家的菜粽

都有花生粉可加

獨獨他家沒有!!

就是為了讓客人

去品嚐整個粽子的香氣

而不被破壞!!

再配上一口

簡單卻夠味

喝完一樣會回甘的[味噌湯]

真是絕配!!

這[味噌湯]是素的

跟一般加入小魚乾

做法不一樣

只有豆腐跟油條

也沒蔥花

依舊滋味十足

佩服!!

吃完這整套

再來杯免費的[決明茶]

可潤潤口

又能預防漲氣

古早人情味

就在這一杯熱茶裡!!

臨走前~~

跟老闆聊了很久

一直要他開個店面

更新經營方式

才又提到他的傷心往事!!

十幾年前

他也曾在忠義路

開了分店

因為不是親自顧店

明明是一樣的東西

客人就說不一樣!!

短短幾個月

虧了六十萬!!

所以~~

包括後來有人找他

做加盟店

以及某大超商

想用他招牌來賣菜粽

他都一一回絕啦!!

還是

守本分專心的

經營這個老攤子!!

也這樣

要想品嚐

這家道地台南的

菜粽美味

你~~~~

還是早起吧!!!

[端午節想吃不一樣

傳說中的菜粽

早點打電話去預定吧!!]

老鄭的粽子

台南市西門路二段116巷

[沙淘宮廟前榕樹下]

早05:30至09:00

06~~2583211

0919117582

[可宅配]