端午節晚上
天~~~
有點涼!!
本來想去吃火鍋
麻煩人說
很想吃[發哥]的排骨飯!!
想說~~
我也沒吃過他家
就去試試看!!
到了現場
還真是擠滿人
連位子都要用搶的
真的這麼好吃!!
照例
先拍照再說!!
看看他家的產品
還真不少咧~~
先來說我們吃的東西吧!!
先是我點的[腿庫飯]
看起來油油亮亮
想說那個皮一定很Q
沒想到
才一入口
就當場吐掉
臉都綠啦!!!
長那麼大
也沒吃過
能把豬皮煮成比牛皮硬的
這家廚師
你也太厲害啦
要不要收徒弟啊???
就是炸太久啦
水分都不見了
還好
油溫不高
皮都沒起泡或燒焦
還算功夫不錯!!
瘦肉部分還及格
不會太柴!!
酸菜及白飯
也算可以啦!!
麻煩人的[排骨飯]
就是先炸後魯的做法
整體也還不錯
只是稍微鹹了些
差[正記]一小步!!
小菜的荷包蛋
這個再煎不好
廚師也不用來啦!!
白菜魯就很有水準
調味都很平衡
味濃汁美!!
[粉腸湯]台南比較少人賣
北部就很多
也是一個南北差異的現象!!
很久沒吃到啦
還不致讓人失望!!
印象比較深刻的
反而是免費的[小魚辣椒]
辣度夠
也不會鹹到無法入口
還算有誠意!!
說起來~~
這家就是把傳統的小吃店
換成現代化速食業的經營模式
在環境服務管理上
皆有一定的水準
難怪生意一直不錯
愈開愈多家!!
至於口味
就很一般
沒啥特別吸引人的
價格則稍稍偏高!!
唯一讓我最不滿的
就是~~~餐具!!
可能是為了提高水準
餐具多使用陶瓷器
這~~本是好事!!
可是~~~~
這種經營模式
員工素質水準不齊
對於餐具的保護
也不會太在意!!
盤子有缺角
還能忍受
飯碗有缺角
那可不得了!!
以碗就口
是標準的吃飯動作
有了缺口
衛生不說
萬一割傷了嘴
這筆帳就難算了!!
從小
我們家就很要求這個
碗盤有缺角
一定丟掉!!
不只是吃的人有危險
洗的人也有危險
更是細菌寄生滋長的好環境!!
所以~~
一家有水準的店
一定都很注意這些小細節
寧可採用[美耐皿]的器具
也別用個缺角的陶瓷器!!
那麼~~
這家店整體說來
到底是如何阿!!
怎能說~~~
是個填飽肚子的地方啦!!
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