你所不知道的--台南小吃----

這種熱暑人的天氣

來碗[透心涼]的剉冰

該是最大的享受了!!

早期~~

沒有到處林立的超商

要買個冰品

不是去冰店

就只能到[甘仔店]

買沒啥選擇的少數冰品了!!

聰明且勤奮的台灣同胞

也就發展出

以小手推車

到處趴趴走

趴趴賣的

移動式冰店!!

小時候~~

只要一聽搖鈴鐺聲

就知道是賣冰的來了

超級興奮的!!

隨著時代的進步

這樣的移動式冰店

已漸漸淘汰

只剩少數幾家

大多也都成固定式了!!

這攤已有六十五年歷史

現在都固定在西門路旁

宮後街口擺設

是少數僅存的之一

一起來回憶吧!!

以前的這種攤車

攤子上都放著一塊大冰塊

在覆上一條毛巾

客人要吃時

才現場以鑿子

鑿下冰花來

那種冰的滋味

比機器刨的

好吃多了!!

現在~~~

都是買製冰廠

刨好的碎冰

放在保溫箱

或是以電動刨冰機

現場刨出來

都已失去古味!!

所幸~~

這攤的配料

都還很古樸

也都是自製的

粉稞.粉條.粉圓.愛玉.杏仁豆腐...

這幾樣~~

隨你任意組合點選!!

他家的粉稞

非常好吃

沒有結塊

也不會太硬

又軟又Q

技術真是老練!!

糖水也很古味

濃濃稠稠

裝在油壺裡

看了就甜

我都是先把清冰

配一點料吃完

再加一次冰

才會把糖水攪勻

一起下肚!!

那天早晨~~

天氣超炎熱

在[水仙宮]買完煎餃後

再來到這家店

來上一碗!!

看著晶瑩剔透的碎冰

在大太陽下

閃爍著光芒

暑意就已先消了一半!!

手捧著碗

或站或蹲

在路邊~~~

邊吃著清涼的冰

邊看著車潮人潮

來來往往

這是多麼詩意的享受阿!!

末了~~

我問老闆夫婦

下一代有要接手嗎??

他笑笑說~~~

若有好的工作

就去做別的吧

這攤~~可能就只到這一代!!!

是了~~是了~~~

傳統~~

正慢慢消逝中

何妨~~

也來留個回憶吧!!

無名冰攤

台南市宮後街1號[對面]

[長崎蛋糕旁]

早07:30至早11:00[夏季時間˙賣完為止]

每碗二十五元~~可任意搭配[可續冰]

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