自從二三十年前
中正路那家[老大房]關門後
在台南~~~
就很少吃到夠水準的[鹹水鴨]!!
以前還會去左營
海軍基地前那條小路上
兩家都說自己是老店的小店裡買
現在很少機會會經過
也就很久沒吃到啦!!
年初~~
某[善心人士]
買了有名的[屏東侯家]
是還不錯啦
但總覺得缺少了什麼味
說不上來!!
之前~~
有看過電視介紹
也是在左營眷村裡
一家老字號的鹹水鴨
說是多好吃又多美味云云!!
但聽說要一大早去排隊
每天限量供應
看來~~
也是跟我無緣!!
前陣子
格友[布丁]剛好有寫到
讓我口水都流出來
本來想參加團購的
台南卻沒開團
又失望了!!
存好心說好話
就真的會有好運啦~~
一個剛認識不久
且生活在不同城市的格友
他居然就親自送來了
真是感動得邊哭邊放屁
太激動是也!!
打開盒子一看
肉跟皮就很漂亮
絕對是多汁又嫩
附上的鴨汁
雖然浮一層油
冰凍後
拿掉就好
那是美味關鍵!!
先來看沒加醬汁前
其細皮嫩肉樣
猜想這鴨年齡應該不大
應該是有特別挑選過!!
嚐了一小塊原味
果真又嫩又多汁
功夫實在不簡單
要能讓鴨肉熟透
又不會變柴
真的很不好控制!!
再加醬汁前
也是先嚐一口鹹度
才決定加多少
[你要用沾的也行]!!
淋上汁後
整個光澤就出來了
閃閃動人
看了胃口就開了!!
這汁當然鹹
但又不死鹹
還有微微中藥桂花香
更加稱出鴨肉香味
整體搭配出超級美味
可能是我到目前為止
吃過最好吃的[鹹水鴨]!!
原本以為
不知哪年哪月才吃得到的美味
就這樣神奇的出現眼前
真是謝謝這個[善心人士]
你會嫁好ㄤ生好子的!!
阿~~
拜科技所賜
現在這家店也有人開團
好像在[大合購]
想吃的朋友
自己搜尋看看
有機會
一定要吃吃這超級美味!!
蘇家鹹水鴨
高雄市左營區崇實里117之22號
早08:30至13:00
下午15:00至18:00
07~5821007
去年回顧: 舊東門城邊美味再現----慶發當歸鴨
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