你所不知道的--台南小吃----

近日~~

說是大陸鬧旱災

很多農作物歉收

引起物價波動云云!!

古時候

每有旱災

便鬧饑荒

每有饑荒

便有善心人士

或盡職官員

準備糧食

施予災民

因大多會有薄粥

故通稱為[施粥]!!

男女老少

排成一列

手上拿著鍋碗瓢盆

來到鍋前

讓掌杓之人

將粥舀至容器內

好飽餐一頓!!

時至今日

此等景象

也在府城街道上演

只是~~~

排隊的不是難民

還非得帶夠錢

掌杓的~~

也不是無償做善事

是在做生意

要收錢滴!!

是有何種魔力

讓大家心甘情願

在烈日暴雨下

管你是政商名流

公子貴婦

來到這~~

人人平等

照排不誤呢??

就是這鍋

古早味

每日限量的[魯麵]

和各種口味的[粥]!!

十多年前

阿娟和丈夫

在現址

將上一代的[粽子]

重出江湖!!

因料多味美

迅速打開知名度

生意大好

手腳慢的

還常買不到!!

奠定良好基礎後

再以拿手的[魯麵]

掀起高峰!!

因為人手不足

只能每日限量

使得愛吃這味傳統古味的

只能在起鍋前

便自動排好隊伍

連附近的街坊鄰居

也拿著碗.提著鍋

一視同仁!!

這情況~~

在推出每日不同口味

已近失傳的[菜粥]後

更加瘋狂!!

有人剛買完[魯麵]

再回頭來排買[粥]的隊伍

比大明星的簽名會

毫不遜色!!

傳統的台南魯麵起由

是每逢喜事

讓前來幫忙的人員

在空檔時

可以隨時就地填飽肚子

一般的結婚.入厝.廟會....等

最為常見!!

當然~~

喜慶之時

主家都會多準備一些

可以分送親朋好友

共沾喜氣!!

阿娟家的魯麵

用料很扎實

有紅.白蘿蔔.香菇.金針.蝦米.木耳.

蛋花.肉羹........等等

肉羹也是每日自家現做的!!

有了豐富的材料

加上正統的口味

難怪每一出爐

轉眼就搶光光!!

另外的[菜粥]

現在很少看到

也幾乎沒人賣

小時候~~~

家裡懶得煮

或大熱天

大家胃口不好

就會煮一鍋這種粥!!

阿娟目前供應

菜頭.高麗菜

及筍絲.芋頭

四種口味

也都料多味美!!

拍照這天是菜頭粥

菜頭切絲與粥都同色

照片上不易看出

只能看出蝦仁與肉絲!!

其它粥品也差不多如此

都是走清爽路縣

不會吃得太油膩

就看你愛吃哪種口味

就哪天來排隊或預定吧!!

我個人是比較偏好[芋頭粥]

如果有賣~~

我家古時候常煮的[菜豆粥]

我一定天天去排隊

那種以菜豆[長豆]切段

加入肉絲.蚵仔與白米共熬的粥

灑上白胡椒粉

不騙你~~

我一次可以吃一大碗公

過了一.二小時消化後

就偷偷再去吃一次呢!!

想回味或沒嚐過

府城道地古早味的

有機會

也來體驗看看~~

想排隊的

就別預定

來碰運氣

不一定買得到

不想排隊的

就先預定吧!!

我呢~~~

當然不會預定

也不會排隊

因為~~~

總有人會幫我買

怪不好意思的!!

我只喜歡去現場

喔喔~~阿阿叫的

湊湊熱鬧

看大家排隊都買了多少!!

阿娟肉粽魯麵

台南市國華街三段87號

[民生路口]

早10:00~~賣完為止

[不定休]

2206812

魯麵10:30起~開始大排隊

菜粥11:30起~開始大搶購

[請勿相罵.相打]

去年回顧:

[這是當天他們家的中餐.非賣品]