這家安平老店
也是一直讓我追著跑
換了三個營業地點
仍死忠追隨的一家店!!
最早是在運河路
近漁市場那邊
後又搬至今[運河博物館]旁
約十年前
才又搬至現址!!
創始者[吳煥章]先生
最早在運河路開業時
因靠近魚行
是從半業營業到早上
讓買魚.賣魚的人
不致餓著肚皮!!
後來~~
因離魚行較遠
也改成晚上賣到凌晨
以便讓當地人
有個吃晚餐的地方!!
之前在[運河博物館]營業時
生意還都很火紅
吳老先生中風後
由第二代接手不久
也遷至現址
生意有點影響
口味卻仍相同!!
他家最吸引人的
就是那鍋
讓你免費喝到飽的[筍絲魚湯]
雖是免費
滋味可是比一般賣錢的魚湯
風味還要棒
這也是店家最大器的地方!!
以薑絲.筍絲
加入大量的虱目魚身.頭
光喝清湯就很夠味
愛吃魚身.魚頭的
就自己舀入碗中
愛吃魚肚.魚腸的
再請店家幫你現煮!!
這湯~~
溶合了薑絲的辣
筍絲的酸
魚身的甜
滋味相當豐腴且無腥
每每不喝個兩三大碗
是不會過癮的!!
而他家的魚頭.魚身
我倒都沒興趣
因為~~
他的魚頭後面還連著一塊肉
我根本不吃
魚身也只能吃兩小片魚肚油的部份
肉我也不吃
只會偶而吃盤乾魚腸
或煎魚肚!!
當地的老輩
卻都喜歡吃這樣的處理方式
常見只吃塊魚身
一兩份菜
便能飽餐一頓!!
他家的菜
也相當不錯
有幾樣固定菜色
都是我愛吃的!!
這少見的古菜
[鹹魚燉豬肉]
現在也快絕跡了
是道地古老海口的吃法
能讓三層五花肉
溶入鹹魚的鮮鹹
讓鹹魚吸收豬肉的油甜
相得益彰!!
愛吃肉的
就夾肉
愛吃鹹魚的
就夾鹹魚
想體驗混在一起的口味
就通通夾
再一邊咬一口
一起在口中咬碎混合吧!!
他的煎蛋
也相當滑嫩可口
各式現炒當季青菜
也都炒得相當美味!!
這小一號
相當有台南在地風味的小香腸
看了就很討喜
也很有親切感
好像那個小帥哥的尺寸
好熟悉的感覺
好吃又無負擔
不會大到吃不下!!
最神奇的
是他家的肉燥飯
很多人都不知道
可排進全台南前幾名之一的
就在這裡啦!!
看似平淡無奇
且有點肥膩
入口你就知道
不會有一般醬油過多
那種死鹹又澀的口感
愈嚼愈香
肥而不膩
還有股淡淡蒜頭與蔥酥的香
清淡而耐人尋味!!
炸豬排也是我愛吃的菜之一
很有家庭風味
也不會太大片
其它炸的[卷]類
也都很有古味
都很好吃!!
愛吃魚的
來這就對啦
每日約有七八種魚讓你選
愛吃啥就夾啥
保證都是新鮮現炸的!!
他家的菜
看似自助餐
實則比較偏向[飯桌仔]
都是少量少量
不停的煮上來
常選好菜
吃到一半
又來了好吃的菜
就又想再去夾了!!
現在的營業時間
是大約五點開始
建議你大約六點多到八點
這段時間菜比較齊
可以有更多的選擇!!
宵夜時間
大約到一點
也可以來喝碗湯
讓身體暖和一下
比較好入眠!!
有空到安平玩
晚餐時間
除了吃那些觀光店之外
不妨也來嚐嚐
道地安平在地人的口味吧!!
露天筍絲虱目魚湯
台南市平生路34號
[近安平路
延平街口對面]
晚17:00至凌晨01:00
[每月第一個週一休]
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