你所不知道的--台南小吃----

好久沒寫過這麼短的文

貼這麼少的相片

天熱火氣大

頭昏昏腦漲漲

就這樣吧!!

自[天從伯]過世後

這間近九十年歷史的老店

口味就每況愈下

盛況不再~~

十來年前曾搬至安北路口

短暫經營一陣就關門大吉

又回到原址慘澹經營!!

現由媳婦接手

只賣假日

口味已然走調太多

湯不濃且無味

丸子不脆不甜還有點軟爛

連[紅丸]也沒做了

整個環境猶如廢墟

真沒看過有如此殘破的攤頭

還可繼續營業的

客人看了也不敢上門!!

想當初[天從伯]還在時

天天都客滿

環境乾淨明亮

湯頭好丸子讚

不只當地人愛吃

也是遊客必嚐之味

今昔對比

不禁替[天從伯]一嘆!!

人稱[天從伯]的 盧天從 先生

由原本賣擔仔麵

經福建來台的老顧客

傳授製作魚丸後

才專職只賣魚丸一味的

父親與伯父手上接下擔子

並更加發揚光大

雖隱身在小巷內

卻是無人不曉的真正安平名特產!!

據說~~

當年那位福建[唐山仔]

在安平病逝後

天從伯的父親與伯父

還燒了很多紙船

希望他能魂歸故里

引為美談!!

在今日已成觀光勝地的安平

滿街吹噓著[百年老店]林立

而真正有資格稱為[百年老店]的這攤

卻落得如此下場

每每與在地耆老談及

總是搖頭嘆息不已!!

記憶中那個專注在攤前料理

一襲白汗衫瘦小的身影

那碗湯鮮味美

浮著紅白二色彈牙魚丸的美味

就真的都已成回憶

只能在夢中再次回味了!!

天從伯魚丸湯

台南市效忠街45號

[海山館前]

只營業假日

歷史回顧: