你所不知道的--台南小吃----

炎炎夏日

最愜意之事

莫過於邊吃燒烤

邊來杯冰冰涼涼的密魯了!!

一個許久不見的朋友

相約說是超好吃的串烤店

要邊吃邊喝邊聊

享受一下夏日快樂的夜晚!!

依約前去

還找了一下

看到招牌

心理嘀咕著

[怎麼約在這種店阿]!!

進門去

朋友介紹了老闆夫婦

居然還是我的潛水格友

世界真小!!

閒話幾句

就開始要來品嚐這

說是超好吃的串燒了!!

因為店裡太熱

我們擺了一桌在路邊

整個氣氛就來了

哇甲意啦!!

先來幾盤涼菜

店中有賣的[冷筍]

真是又肥又大又不老

沒吃到一根絲

暑意全消!!

第一盤來個[七里香]

口味還不錯

若能再乾點會更好

忘了交待!!

第二盤的[烤米血]

是我一定不會點的

一般的店

都烤得乾乾的

乾到都快變鍋巴

還很會卡牙縫!!

沒想到一入口

就讓我眼睛一亮

[頭ㄟ~~讚

你的工夫太好了]

表面微乾內裡溼潤

沒感覺是米的顆粒感

倒如同燉飯般滑順

還帶有咬勁

很彈牙!!

再來的[雞肉串]

表皮一樣可以再乾一點

鹹度可以再減一點點

烤的工夫同樣夠水準

肉的濕度與嫩度都保持住了!!

當天的中餐與點心

都吃過了[香腸]

這時又來一盤

只吃了一口嚐嚐味

不算太肥

口味同樣可以多點甜

少點鹹!!

[烤雞翅]很能考驗烤工

要表皮如油炸再烤般

酥脆度要出來

肉的水份和嫩度又要留住

很明顯的

這老闆都做到了!!

[香菇]與[杏鮑菇]

水份稍嫌多了一點!!

[青椒]就很乾爽

也沒烤過頭

變成軟爛水水的!!

這個[烤雞心]

就不由得要讓我起立鼓掌了!!

原本以為是已先處理到半熟

上桌前再稍烤熱一下

卻是全生用碳火慢慢烤的!!

只好再請老闆烤一次

全程監看

並檢查內部

是否有熟!!

真的~~~

這烤工太強了

烤到如同川燙一般

無腥味夠軟又夠Q

表皮全無乾澀感

配上若有似無的醬料

真是我吃過最好吃

最神奇的[烤雞心]了!!

接下來的[烤蛤仔]

[黑輪][甜不辣]

就沒太大驚奇

只是很烤到很本份!!

[肉串]的豬肉

也讓我驚奇了一下

說是用後腿瘦肉

卻無比軟嫩多汁

若是裡面的蔥段再多一點

也是無敵了!!

第一次見到

把肚子處裡乾淨的[秋刀魚]

夠新鮮也夠肥!!

[烤鯖魚]

也夠新鮮

又不會太鹹!!

邊吃邊喝邊和老闆聊天

原來以前是遠東百貨地下街的

鐵板燒師父

娶得當時是[櫃姐]的老婆後

這兩個月才自行在此創業

擺了燒烤攤!!

原來是[大廚師]來的

難過火侯拿捏如此神準

醬料也調得相當好!!

燒烤最怕表面有層厚厚的醬料

都不知是在吃食材還是吃醬料了

大部份也都偏甜或偏鹹

這老闆卻處裡理得相當好

很愛那種[若有似無]的表現

既有吃到調味

又不會搶過食材本身的味道

搭配得相當好!!

因為現有地點實在不明顯

要接待客人現場吃

也不是很方便

老闆有意要另尋他處!!

很期待老闆早日找到新地點

能讓我多個享受人生的據點

能吃著便宜又夠水準的燒烤

配上一口沁心涼的冰密魯

阿~~~人生不就是如此嗎??

強烈推薦這家

超高水準又便宜的燒烤店

吃過一次

包你會再回頭的

試看看吧

也給這對剛立業

每日辛苦從七股來回的小夫妻

一個鼓勵!!

榆子屋燒烤

台南市長北街100號

[在公園南路三角窗上

大歡喜正對面.清心隔壁]

午18:00至凌晨02:00

[週一休]

0938097258

[可外送]

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